Restaurant / Pizzeria Maximiliano in Los Angeles
Die Innenraumgestaltung des italienischen Restaurants ist auf die Küche des Chefkochs Andre Guerrero zugeschnitten. In den italienischen Nationalfarben Rot, Weiß und Grün gestaltete Wände des im Grundriss dreieckigen Restaurants fallen sofort ins Auge. Während die zur Straße gewandte Seite, in der große Fenster sitzen, schlicht weiß getüncht ist, zieren übergroße abstrahierte Spaghetti, in rote Paneele gefräst, die südliche Wand. An der Decke beginnen sie als parallele Linien, die sich nach unten in zufällige Wellen und Schlingen auflösen. Das Muster verleiht der Wand eine gewisse Schwere und schafft zugleich einen lebhaften pulsierenden Hintergrund für die handgemachte Pasta, für die der Koch berühmt ist. Die dritte Dreiecksseite dominiert ein Band aus hinterleuchteten grünen Lamellen. Sie trennen den Gastraum optisch von der Küche, wo der gemauerte zweistöckige Pizzaofen steht, der auch von der Bar aus zu sehen ist. Dort kann der Gast entweder aus einer großen Auswahl italienischer Weine bestellen oder eine von sieben Biersorten einer Brauerei aus Pasadena probieren, die in Los Angeles nur bei Maximiliano ausgeschenkt werden. Die Speisekarte ist mit »Kinda Old School« betitelt – ein Hinweis darauf, dass die Speisen zwar auf klassisch italienischen Rezepten basieren, aber doch neu interpretiert sind.
