Restaurant Cave in Sydney
Betritt der Gast das Restaurant, das an einer der belebtesten Straßen des Stadtteils Maroubra liegt, taucht er in eine ruhige, fast besinnliche Atmosphäre ein. Gänzlich vom Lärm der Straße abgeschirmt herrscht in dem Raum die akustische Qualität eines Tonstudios. Ausführliche Recherchen darüber, in welcher Klangumgebung sich ein Gast beim Essen am wohlsten fühlt, standen am Anfang des Projekts. Schließlich diente eine natürliche Höhle im Hinblick auf Akustik und Stimmung als Vorbild. Nachgeformt wurde sie in hölzernen Rippen, deren Form, Materialstärke und Abstände zueinander in 3D-Modellen abgebildet wurden, um die schalltechnischen Eigenschaften nachzuweisen. Der Zuschnitt der Sperrholzplatten erfolgte CNC-gesteuert direkt aus dem 3D-Modell mit dem Vorteil, dass dadurch die Verschnitte minimiert werden konnten. Vom Eingang aus betrachtet schließen sich die Rippen optisch zu einer Fläche, erst im Innenraum werden sie als Einzelelemente sichtbar. Sie kaschieren einen schräg verlaufenden Lüftungskanal an der Decke. Unmittelbar unterhalb der Tiefpunkte liegt das Sushi-Fließband, das im Grundriss ebenfalls schräg angeordnet ist. Hier beträgt die Deckenhöhe nur 1,80 Meter. Die farbenfroh angerichteten Speisen auf dem gelben Band ziehen die Aufmerksamkeit auf sich; geschützt vor dem urbanen Trubel kann der Gast sie in Ruhe genießen.
