Bäckerei-Café in Hamburg
Das Bäckerei-Café "Oat Backhus" befindet sich im Erdgeschoß eines im Jahre 1905 errichteten Hamburger Jugendstil-Gebäudes. Durch eine sorgfältige Restauration wurde der ursprüngliche Charakter des durch zahlreiche Umbauten entstellten Raumes wiederhergestellt. Das architektonische Konzept basiert darauf, den Eingriff in die historische Bausubstanz gering zu halten und eine harmonische Einheit mit den neuen Einbauten zu erreichen. Der so entstandene, betont schlicht gehaltene Raum wird geprägt durch den gläsernen Tresen und das stählerne Multifunktionsregal. Die Transparenz der Fassade ermöglicht den Café-Besuchern einen direkten Bezug zum Straßenraum. Es kamen nur wenige verschiedene Materialien zum Einsatz: Ahornholz, Stahl, Edelstahl, Naturstein und Glas. Besondere Aufmerksamkeit wurde dabei der Oberflächenbehandlung gewidmet, so steht z. B. das glänzende Stahlregal kontrastreich vor den spaltrauh belassenen Schieferplatten der Rückwand, während die hochpolierten Gabbroplatten (Nero-Assoluto) mit den Glaselementen des Tresen harmonisch korrespondieren.
