Weinbar in Berlin-Wedding

Ende 2024 wurde in Berlin-Wedding die Weinbar Ernst Cave eröffnet – eine Bar, die das bestehende gastronomische Ensemble rund um das Sternerestaurant Ernst und das Tagesrestaurant Julius ergänzt. Der Entwurf stammt von Salem Charabi, der sich bereits beim Interieur des Restaurants Ernst durch eine klare, materialbewusste Handschrift hervorgetan hat. Im Fall der Weinbar nähert er sich dem Raum über vorhandene Strukturen und bewusst reduzierte Mittel.

© Simon Menges und Nino Tugushi

Die Bar befindet sich in einem entkernten Erd- und Untergeschoss eines Nachkriegsgebäudes. Freigelegte Rohdecken, Leitungen und Wandflächen bilden eine ungeschönte räumliche Kulisse. Vor diesem Hintergrund kommt der Materialwahl eine besondere Bedeutung zu. 

Als zentrales haptisches Element wurde für sämtliche Türsituationen der Türdrücker FSB 1292 in der Oberfläche Aluminium Pure gewählt. Das Modell stammt aus der Zusammenarbeit von FSB mit Foster + Partners. Es zeichnet sich durch eine präzise, flächig-organische Formgebung aus und wurde in der unlackierten Aluminiumvariante verbaut. Die Oberfläche entsteht durch Gleitschleifen, bleibt unbehandelt und ist damit offen für Gebrauchsspuren.

© Simon Menges und Nino Tugushi

Die Patinierung durch Berührung – auch an der Zinkverkleidung der Bar – ist kein Nebeneffekt, sondern bewusst gewähltes gestalterisches Mittel. Materialien, die altern, gehören zu den Grundelementen des Raumkonzepts. In diesem Sinne fungiert der Türdrücker nicht nur als funktionales Detail, sondern als Teil eines konsistent gedachten Materialdialogs zwischen Holz, Metall und Raumhülle. NG